El hornazo Ibérico es un plato típico de Salamanca, elaborado con productos de la zona como lomo de cerdo, panceta, chorizo y huevo duro.
Desde hace cuatro siglos, este exquisito plato se prepara como merienda ideal para los lunes de pascuas, sin embargo es común disfrutarlo en cualquier día del año, mientras se pasea por el campo en compañía de los amigos y familia.
En La Alberca en Salamanca hay muchos sitios donde se puede disfrutar de este plato y otras delicias de la gastronomía Charra.
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